Malzemeler:
6 adet Kare Milföy Hamuru
300 kavurma
4-5 adet Taze Soğan
1 adet Kuru Soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet Yumurta Sarısı
2 çorba kaşığı Margarin
Tuz, Karabiber
Yapılışı:Soğanları ince ince doğrayın.Margarinle kavurun sonra kavurmayı ve tuzu,karabiberi ekleyin.Kare şeklindeki milföy hamurlarını merdaneyle inceltin. Hamurların ortasına hazırladığınız bu içten bir kaşık kadar koyup bohça şeklinde kapatın. Börekleri fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin.Afiyet olsun…
16 Şubat 2008 Cumartesi
Ispanaklı Çıtır Börek
Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar un
İçi için:
½ kg. ıspanak
2 adet soğan
1 kase lor peynir
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:Ispanakları iyice yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Daha sonra soğanla birlikte sote yapın. Tencerenin içine soğanla kıyın ve tencereye atın.Üzerine zeytinyağı ve tuz koyun karıştırın. Ispanakları da tencerenin içine atın. Tuz koyun. 1-2 dakika bekleyin ve kapağını kapatıp bekleyin. Cam bir kabın içine unu, yağı sirkeyi, yoğurdu içine ilave edin. Karbonat koyun. Ve yoğurmaya başlayın. İçi için hazırlamış olduğumuz malzemenin içine beyaz peynir koyun. Hamuru açın ve içine hazırlamış olduğumuz içi koyun ve sarın. Daha sonra yağlı kağıda koyun ve hamuru 4-5 parça kesin ve fırına verin. 200 derecede 20 dk. bekletin.Afiyet olsun…
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar un
İçi için:
½ kg. ıspanak
2 adet soğan
1 kase lor peynir
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:Ispanakları iyice yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Daha sonra soğanla birlikte sote yapın. Tencerenin içine soğanla kıyın ve tencereye atın.Üzerine zeytinyağı ve tuz koyun karıştırın. Ispanakları da tencerenin içine atın. Tuz koyun. 1-2 dakika bekleyin ve kapağını kapatıp bekleyin. Cam bir kabın içine unu, yağı sirkeyi, yoğurdu içine ilave edin. Karbonat koyun. Ve yoğurmaya başlayın. İçi için hazırlamış olduğumuz malzemenin içine beyaz peynir koyun. Hamuru açın ve içine hazırlamış olduğumuz içi koyun ve sarın. Daha sonra yağlı kağıda koyun ve hamuru 4-5 parça kesin ve fırına verin. 200 derecede 20 dk. bekletin.Afiyet olsun…
Kolay Peynirli Börek
Malzemeler:
6 adet yufka
250 gr. peynir
4 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:Büyük bir kabın içine yumurta,sıvıyağ ve su koyup iyice çırpın.Peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştırıp iç hazırlayın.Yufkaları parça parça halinde sulu harca bulayıp tepsiye dizin.Yufkaların aralarına hazırladığınız içten koyup üzerine yeniden yufkaları serin.180 derecedeki fırında 25 dk. kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.Afiyet olsun…
6 adet yufka
250 gr. peynir
4 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:Büyük bir kabın içine yumurta,sıvıyağ ve su koyup iyice çırpın.Peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştırıp iç hazırlayın.Yufkaları parça parça halinde sulu harca bulayıp tepsiye dizin.Yufkaların aralarına hazırladığınız içten koyup üzerine yeniden yufkaları serin.180 derecedeki fırında 25 dk. kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.Afiyet olsun…
Başemelli Börek
Malzemeler: 1/2 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı süt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 2,5 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 kase galeta tozu Yapılışı:Tavuğu haşlayıp küçük parçalar halinde didikleyin. Sos için tereyağ ve unu hafif pembe kavurun. Süt ve tavuk suyunu ilave ederek muhallebi kıvamında pişirin. Ateşten alıp ılınınca yumurtayı kırıp iyice karıştırın. Tavuk etleri, pul biberi ve tuzotu ekleyin. Yufkaları 4 parçaya bölerek üzerine beşamel soslu tavuktan sürün. Galeta tozuna bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında 30 dakika pişirin.Afiyet olsun…
Hindistan Cevizli Kurabiye
Malzemeler:
1 çay bardağı un
1 paket mısır nişastası
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
3,5 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
3,5 çorba kaşığı Hindistan cevizi
Bir tutam tuz ve üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:Büyük bir cam kasenin içine yağ, mısır nişastansının içinden bir çay bardağı kadar çıkarıp, bir çay bardağı kadar un koyalım. Bütün malzemeleri karıştırmaya başlıyoruz. Daha sonra içine yumurta koyuyoruz. İçinden bir avuç alıp yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Fırına koyup pişmesini bekliyoruz. 10 dk. kadar pişiyor fazla pişirmiyoruz. Üzerine pudra şerini serpiyoruz.Afiyet olsun…
1 çay bardağı un
1 paket mısır nişastası
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
3,5 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
3,5 çorba kaşığı Hindistan cevizi
Bir tutam tuz ve üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:Büyük bir cam kasenin içine yağ, mısır nişastansının içinden bir çay bardağı kadar çıkarıp, bir çay bardağı kadar un koyalım. Bütün malzemeleri karıştırmaya başlıyoruz. Daha sonra içine yumurta koyuyoruz. İçinden bir avuç alıp yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Fırına koyup pişmesini bekliyoruz. 10 dk. kadar pişiyor fazla pişirmiyoruz. Üzerine pudra şerini serpiyoruz.Afiyet olsun…
Un Kurabiyesi
Malzemeler:
9 kahve fincanı un
3 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
1,5 fincan pudra şekeri
Yapılışı:Un ve tereyağı bir kapta karıştırıp hamurunu yapın.Hamurları kurabiye şekline getirip, 200 derece fırına atın. Kurabiyeler piştikten sonra üzerine pudra şekeri dökün.Afiyet olsun…
9 kahve fincanı un
3 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
1,5 fincan pudra şekeri
Yapılışı:Un ve tereyağı bir kapta karıştırıp hamurunu yapın.Hamurları kurabiye şekline getirip, 200 derece fırına atın. Kurabiyeler piştikten sonra üzerine pudra şekeri dökün.Afiyet olsun…
Pohaça
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın akı
1 su bardağı lor peynir
1\2 limon suyu
1 paket kabartma tozu
150 gr tereyağı veya margarin
aldığı kadar un
tuz
1/2 maydanoz
Yapılışı:Maydanozları kıyın,dereotunu,peynir,tereyağı,tuz limon,yumurtaların ve kabartma tozuyla karıştırıp yoğuruyoruz.Minik minik pohacalar yapalım üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam dakelim.200 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun…
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın akı
1 su bardağı lor peynir
1\2 limon suyu
1 paket kabartma tozu
150 gr tereyağı veya margarin
aldığı kadar un
tuz
1/2 maydanoz
Yapılışı:Maydanozları kıyın,dereotunu,peynir,tereyağı,tuz limon,yumurtaların ve kabartma tozuyla karıştırıp yoğuruyoruz.Minik minik pohacalar yapalım üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam dakelim.200 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun…
Zeytinli Kurabiye
Malzemeler:
1 su bardağı zeytin
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1\2 limonun suyu
150 gr margarin
kekik, nane, tuz
Yapılışı:43yumurtayı,zeytinyağını,1\2limonun suyunu,margarini ve yoğurdu derin bir kaba alıp bir kaşık yardımıyla çırpıyoruz.Hepsini çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyip çekirdekleri çıkartılmış zeytinlerle birlikte yoğuruyoruz.İstediğimiz boyutlarda şekil vererek tepsiye dizip fırına pişmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun…
1 su bardağı zeytin
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1\2 limonun suyu
150 gr margarin
kekik, nane, tuz
Yapılışı:43yumurtayı,zeytinyağını,1\2limonun suyunu,margarini ve yoğurdu derin bir kaba alıp bir kaşık yardımıyla çırpıyoruz.Hepsini çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyip çekirdekleri çıkartılmış zeytinlerle birlikte yoğuruyoruz.İstediğimiz boyutlarda şekil vererek tepsiye dizip fırına pişmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun…
Çıtır Hamur Kızartması
Malzemeler:
4çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı karbonat
1\2limonun suyu
tuz
Yapılışı:Yoğurdu unun bir miktarını tuz ve karbonatı bir kaba alıp karbonatın üstüne limonun suyunu döküp karbonatı kabartıp yoğuruyoruz.Daha sonra hamuru bütün bir halde oklava ile açıyoruz sonra istediğimiz şeklinde kesiyoruz.Kızgın yağda pişiriyoruz. Afiyet olsun…
4çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı karbonat
1\2limonun suyu
tuz
Yapılışı:Yoğurdu unun bir miktarını tuz ve karbonatı bir kaba alıp karbonatın üstüne limonun suyunu döküp karbonatı kabartıp yoğuruyoruz.Daha sonra hamuru bütün bir halde oklava ile açıyoruz sonra istediğimiz şeklinde kesiyoruz.Kızgın yağda pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Süpriz Kurabiye
Malzemeler:
2,5 su bardağı Un
1 adet Yumurta Akı
1,5 su bardağı Pudra Şekeri
1 paket Margarin
Çokokrem
1 paket Vanilya
Yapılışı:Unu bir kaba koyun. Pudra şekerini, vanilyayı, yumurta akını ve yağı ilave edip yoğurun. İyice yoğurduktan sonra hamuru merdaneyle açın. Bardak ağzıyla kestiğiniz hamurların ortasına bir kaşık çokokrem koyup kapatın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar pişirin.Afiyet olsun…
2,5 su bardağı Un
1 adet Yumurta Akı
1,5 su bardağı Pudra Şekeri
1 paket Margarin
Çokokrem
1 paket Vanilya
Yapılışı:Unu bir kaba koyun. Pudra şekerini, vanilyayı, yumurta akını ve yağı ilave edip yoğurun. İyice yoğurduktan sonra hamuru merdaneyle açın. Bardak ağzıyla kestiğiniz hamurların ortasına bir kaşık çokokrem koyup kapatın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar pişirin.Afiyet olsun…
Kandil Simidi
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı su
1 paket margarin
2 çorba kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Yapılışı:Yumurtalardan bir tanesinin beyazını ayırın. Diğer yumurtaları unla karıştırıp hamur haline getirin. Hamurlardan küçük parçalar kopartıp simit şekli verin. Simitleri önce yumurtanın beyazına sonra susama bulayıp tepsiye dizin. Simit kurabiyeleri 180 derecedeki fırında 15-20 dk. kadar pişirin. Afiyet olsun…
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı su
1 paket margarin
2 çorba kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Yapılışı:Yumurtalardan bir tanesinin beyazını ayırın. Diğer yumurtaları unla karıştırıp hamur haline getirin. Hamurlardan küçük parçalar kopartıp simit şekli verin. Simitleri önce yumurtanın beyazına sonra susama bulayıp tepsiye dizin. Simit kurabiyeleri 180 derecedeki fırında 15-20 dk. kadar pişirin. Afiyet olsun…
Çatal Kurabiye
Malzemeler:
2 çay bardağısıvı yağ
1/2 yemek kaşığı Toz Şeker
1 çay bardağı Yoğurt
1 adet Yumurta
1 çorba kaşığı Mahlep
1 paket Kabartma Tozu
1 çorba kaşığı Tuz
3 çorba kaşığı Margarin
3,5 su bardağı Un
Üzeri için;
1 Yumurtanın Sarısı ve Çörek Otu
Yapılışı:Genişçe bir kabın içinde unu, yumurtayı, margarini, zeytin yağını kabartma tozunu, mahlebi, şekeri, yoğurdu ve tuzu koyup yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelince ceviz iriliğine parçalar kopartın. Bu hamurları iki avucunuz arasında rulolar halinde uzatıp çatal şekli verin. Çatal şeklindeki hamurları yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpin. Fırında 180 derce ısıda üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…
2 çay bardağısıvı yağ
1/2 yemek kaşığı Toz Şeker
1 çay bardağı Yoğurt
1 adet Yumurta
1 çorba kaşığı Mahlep
1 paket Kabartma Tozu
1 çorba kaşığı Tuz
3 çorba kaşığı Margarin
3,5 su bardağı Un
Üzeri için;
1 Yumurtanın Sarısı ve Çörek Otu
Yapılışı:Genişçe bir kabın içinde unu, yumurtayı, margarini, zeytin yağını kabartma tozunu, mahlebi, şekeri, yoğurdu ve tuzu koyup yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelince ceviz iriliğine parçalar kopartın. Bu hamurları iki avucunuz arasında rulolar halinde uzatıp çatal şekli verin. Çatal şeklindeki hamurları yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpin. Fırında 180 derce ısıda üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…
Profiterol
Malzemeler:
4 adet Yumurta
1 su bardağı Un
1 su bardağı Su
3 çorba kaşığı Margarin
1 paket Kabartma Tozu
Krema için;
1 çorba kaşığı Un
6 çorba kaşığı Toz Şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 çorba kaşığı Nişasta
1 paket Vanilya
1 yemek kaşığı Tereyağ
Yarım litre Süt
Üzeri için ;
1 paket çikolata sosu
Yapılışı:Margarini bir tencerede eritin. Üzerine su ekleyip karıştırın. Su kaynamaya başlayınca unu ve kabartma tozunu ilave edin. Tahta kaşıkla ezerek 2 dk. kadar karıştırın. Ocaktan indirdikten sonra hamurun ılıması için bekleyin. Yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup kaşık yardımıyla hamurdan top şeklinde parçalar kopartıp yerleştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dk. kadar pişirin. Pişirdikten sonra fırında bir süre bekletip içini çekmesini sağlayın. Yumurta, un, nişasta, şeker ve sütü bir tencerede kısık ateşte karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince vanilyayı ve tereyağını ekleyin. Soğuyunca ortasını yardığınız profiterollerin arasına kremadan sürüp kapatın. Üzerlerine hazırladığımız çikolata sosu gezdirin .Afiyet olsun…
4 adet Yumurta
1 su bardağı Un
1 su bardağı Su
3 çorba kaşığı Margarin
1 paket Kabartma Tozu
Krema için;
1 çorba kaşığı Un
6 çorba kaşığı Toz Şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 çorba kaşığı Nişasta
1 paket Vanilya
1 yemek kaşığı Tereyağ
Yarım litre Süt
Üzeri için ;
1 paket çikolata sosu
Yapılışı:Margarini bir tencerede eritin. Üzerine su ekleyip karıştırın. Su kaynamaya başlayınca unu ve kabartma tozunu ilave edin. Tahta kaşıkla ezerek 2 dk. kadar karıştırın. Ocaktan indirdikten sonra hamurun ılıması için bekleyin. Yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup kaşık yardımıyla hamurdan top şeklinde parçalar kopartıp yerleştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dk. kadar pişirin. Pişirdikten sonra fırında bir süre bekletip içini çekmesini sağlayın. Yumurta, un, nişasta, şeker ve sütü bir tencerede kısık ateşte karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince vanilyayı ve tereyağını ekleyin. Soğuyunca ortasını yardığınız profiterollerin arasına kremadan sürüp kapatın. Üzerlerine hazırladığımız çikolata sosu gezdirin .Afiyet olsun…
Patatesli Tuzlu Kek
Patatesli Tuzlu Kek
Malzemeler:
3 adet patates
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
3 çoraba kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kaşar rendesi v eya beyaz peynir
1/4 demet maydanoz
Karabiber, kırmızıbiber ve tuz
Yapılışı:Patates öncen haşlayıp kavuruyoruz.Büyük bir kabın içine de maydanozları ,yağı, yoğurdu, yumurtayı koyup karıştırıyoruz.Sonra patatesli karışımı baharatları unu kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz ve bir kek kalıbına döküp fırına 180 derece
Malzemeler:
3 adet patates
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
3 çoraba kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kaşar rendesi v eya beyaz peynir
1/4 demet maydanoz
Karabiber, kırmızıbiber ve tuz
Yapılışı:Patates öncen haşlayıp kavuruyoruz.Büyük bir kabın içine de maydanozları ,yağı, yoğurdu, yumurtayı koyup karıştırıyoruz.Sonra patatesli karışımı baharatları unu kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz ve bir kek kalıbına döküp fırına 180 derece
Damla Çikolatalı Kurabiye
Malzemeler:
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı damla çikolatalı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı su
1 çay bardağı pudra şekeri
Yapılışı:Un,şeker ve yağı bir kapta karıştırıp içine su,çikolata koyup yoğuruyorsunuz.İstenilen şekili verip 200 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun…
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı damla çikolatalı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı su
1 çay bardağı pudra şekeri
Yapılışı:Un,şeker ve yağı bir kapta karıştırıp içine su,çikolata koyup yoğuruyorsunuz.İstenilen şekili verip 200 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun…
Karışık Pizza
Malzemeler:
Hamuru için;
2 su bardağı Un
1 adet Yumurta
1 çay kaşığı Toz Şeker
2 çorba kaşığı Kuru Maya
1 su bardağı ılık Süt
1 çay bardağı Sıvıyağ
Tuz
Sosu için;
2 çorba kaşığı Domates Salçası
2-3 diş Sarımsak
1 çay kaşığı Toz Şeker
1 çay bardağı Zeytinyağ
Tuz ve Karabiber
Üzeri için;
150 gr Kaşar Peynir
50 gr Sucuk veya Sosis
50 gr Mantar ve Soğan
Tuz, Karabiber, Kekik
Yapılışı:Unu kuru mayayla karıştırın. Sütü ekleyin. Şekeri,tuzu, yumurtayı karıştırıp sıvı yağı da hamura ilave edin. Hazırladığınız hamuru ılık bir ortamda 35-40 dk. kadar bekletip mayalayın. Hamuru elinizle çeke çeke ya da oklava yardımıyla açın. Hamuru tepsiye yayarak yerleştirin. Sosu için bir kapta salçayı, kekiği, tuzu, sıvı yağı, iki adet dövülmüş sarımsağı, ince ince doğranmış soğanları ve şekeri karıştırın. Bu karışımı pizza hamurunun üzerine yayarak sürün. Doğanmış mantarları, salamları hamurun üzerine serpiştirerek yayın. Pizzanın en üstünü kaşar peynir rendesiyle kaplayın ve pizzayı fırında pişmeye bırakın. Afiyet olsun…
Hamuru için;
2 su bardağı Un
1 adet Yumurta
1 çay kaşığı Toz Şeker
2 çorba kaşığı Kuru Maya
1 su bardağı ılık Süt
1 çay bardağı Sıvıyağ
Tuz
Sosu için;
2 çorba kaşığı Domates Salçası
2-3 diş Sarımsak
1 çay kaşığı Toz Şeker
1 çay bardağı Zeytinyağ
Tuz ve Karabiber
Üzeri için;
150 gr Kaşar Peynir
50 gr Sucuk veya Sosis
50 gr Mantar ve Soğan
Tuz, Karabiber, Kekik
Yapılışı:Unu kuru mayayla karıştırın. Sütü ekleyin. Şekeri,tuzu, yumurtayı karıştırıp sıvı yağı da hamura ilave edin. Hazırladığınız hamuru ılık bir ortamda 35-40 dk. kadar bekletip mayalayın. Hamuru elinizle çeke çeke ya da oklava yardımıyla açın. Hamuru tepsiye yayarak yerleştirin. Sosu için bir kapta salçayı, kekiği, tuzu, sıvı yağı, iki adet dövülmüş sarımsağı, ince ince doğranmış soğanları ve şekeri karıştırın. Bu karışımı pizza hamurunun üzerine yayarak sürün. Doğanmış mantarları, salamları hamurun üzerine serpiştirerek yayın. Pizzanın en üstünü kaşar peynir rendesiyle kaplayın ve pizzayı fırında pişmeye bırakın. Afiyet olsun…
Fındıklı Halka Lokma
Malzemeler:
2 su bardağı Un
2 adet Yumurta
1/2 su bardağı Pudra Şekeri
1 adet Portakal Kabuğu Rendesi
1/2 su bardağı Fındık İçi
2 çorba kaşığı Tereyağ
1 tutam Tuz ve Tarçın
Kızartmak için Sıvıyağ
Yapılışı:Yumurta, şeker ve tereyağını karıştırın. Unu,fındıkları ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırın. Yoğurduktan sonra 30 cm. uzunluğunda rulo yapın. Elinizle kopartıp yuvarlak çubuklar halinde hamurlar yapın. Hamurların iki ucunu birleştirip küçük yuvarlak halkalar oluşturun. Halkaları kızgın yağda 5 dk. kadar kızartın. Üzerlerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun…
2 su bardağı Un
2 adet Yumurta
1/2 su bardağı Pudra Şekeri
1 adet Portakal Kabuğu Rendesi
1/2 su bardağı Fındık İçi
2 çorba kaşığı Tereyağ
1 tutam Tuz ve Tarçın
Kızartmak için Sıvıyağ
Yapılışı:Yumurta, şeker ve tereyağını karıştırın. Unu,fındıkları ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırın. Yoğurduktan sonra 30 cm. uzunluğunda rulo yapın. Elinizle kopartıp yuvarlak çubuklar halinde hamurlar yapın. Hamurların iki ucunu birleştirip küçük yuvarlak halkalar oluşturun. Halkaları kızgın yağda 5 dk. kadar kızartın. Üzerlerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun…
Tuzlu Kurabiye
Malzemeler:
1 adet Yumurta
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
1 su bardağı Süt
1 su bardağı erimiş Margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı beyaz peynir ezilmiş
1 paket Kabartma Tozu
1 çay kaşığı Tuz
Alabildiği kadar Un
Üzeri için;
Çörekotu veya Susam
Yapılışı:Beyaz peyniri dışındaki tüm malzemeler kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Son olarak beyaz peyniri rendesini ekleyin ve 15 dk. kadar hamuru dinlenmeye bırakın. Unlanmış tezgahın üzerinde bezelere ayrılan hamurları merdaneyle açın. Açtığınız hamurları rulo şeklinde sarıp gül böreği şeklinde dolandırın. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Fırını 185 derecelik ısıya getirin. Kurabiyelerin üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…
1 adet Yumurta
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
1 su bardağı Süt
1 su bardağı erimiş Margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı beyaz peynir ezilmiş
1 paket Kabartma Tozu
1 çay kaşığı Tuz
Alabildiği kadar Un
Üzeri için;
Çörekotu veya Susam
Yapılışı:Beyaz peyniri dışındaki tüm malzemeler kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Son olarak beyaz peyniri rendesini ekleyin ve 15 dk. kadar hamuru dinlenmeye bırakın. Unlanmış tezgahın üzerinde bezelere ayrılan hamurları merdaneyle açın. Açtığınız hamurları rulo şeklinde sarıp gül böreği şeklinde dolandırın. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Fırını 185 derecelik ısıya getirin. Kurabiyelerin üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…
Kıymalı Pide
Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru maya
½ su bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
Kıyma harcı için:
250 gr. kıyma
2 adet soğan
4 adet sivri biber
3 adet domates
½ demet maydanoz
Karabiber ve tuz
Yapılışı: Bir kasenin içine yoğurdu, tuzu, mayayı bir miktar suyu ve yağı hazırlayın. Şekeri de ilave edin. Yaklaşık 20-30 dakika kadar üzeri kapalı şekilde hamuru bekletin. İçini hazırlamak içini hazırlamak için. Maydanozu, soğanı bölün, sivribiberlerin son kısımlarını bırakacak şekilde kesin. Robotun içine soğanı, 4-5 tane sivribiber atın ve kıyın. Daha sonra, maydonozları domatesleri koyun ve kıyın. İçinede tuz karabiber koyun ve ekleyin. Biraz da su koyun. Fırını yaklaşık 200 derece açın hamuru açın ve yaptığınız içi hamurun içine koyun. Fırında pişmeye bırakın. Afiyet olsun…
Hamuru için:
2 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru maya
½ su bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
Kıyma harcı için:
250 gr. kıyma
2 adet soğan
4 adet sivri biber
3 adet domates
½ demet maydanoz
Karabiber ve tuz
Yapılışı: Bir kasenin içine yoğurdu, tuzu, mayayı bir miktar suyu ve yağı hazırlayın. Şekeri de ilave edin. Yaklaşık 20-30 dakika kadar üzeri kapalı şekilde hamuru bekletin. İçini hazırlamak içini hazırlamak için. Maydanozu, soğanı bölün, sivribiberlerin son kısımlarını bırakacak şekilde kesin. Robotun içine soğanı, 4-5 tane sivribiber atın ve kıyın. Daha sonra, maydonozları domatesleri koyun ve kıyın. İçinede tuz karabiber koyun ve ekleyin. Biraz da su koyun. Fırını yaklaşık 200 derece açın hamuru açın ve yaptığınız içi hamurun içine koyun. Fırında pişmeye bırakın. Afiyet olsun…
Fındıklı Kurabiye
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
125 gr.margarin
1 su bardağı kıyılmış fındık
1 paket vanilya
3 çorba sıvı yağ
Aldığı kadar un
Yapılışı:Sıvıyağ dışındaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğurun.Yoğurduğunuz hamura simit şeklini verin.Hazırladığınız hamurları önce zeytinyağına sonra fındıklara batırıp fırın tepsisine dizin.Kurabiyeleri 200 derece fırınde 20-25 dk kadar fırında pişirin.Afiyet olsun…
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
125 gr.margarin
1 su bardağı kıyılmış fındık
1 paket vanilya
3 çorba sıvı yağ
Aldığı kadar un
Yapılışı:Sıvıyağ dışındaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğurun.Yoğurduğunuz hamura simit şeklini verin.Hazırladığınız hamurları önce zeytinyağına sonra fındıklara batırıp fırın tepsisine dizin.Kurabiyeleri 200 derece fırınde 20-25 dk kadar fırında pişirin.Afiyet olsun…
Zeytinli Kanepeler
Malzemeler:
10 adet tost ekmeği
200 gr salam
1 kase çekirdeği ayıklanmış zeytin
100 gr kaşar dilimleri
Yapılışı: Ekmekler kare kare kesilir.üzerne önce kaşar dilimi,salam dilimi ve en son zeytin koyun.ortasına kürdan batırın.Kanepelerimiz hazır.Afiyet olsun…
10 adet tost ekmeği
200 gr salam
1 kase çekirdeği ayıklanmış zeytin
100 gr kaşar dilimleri
Yapılışı: Ekmekler kare kare kesilir.üzerne önce kaşar dilimi,salam dilimi ve en son zeytin koyun.ortasına kürdan batırın.Kanepelerimiz hazır.Afiyet olsun…
Sulu Köfte
Malzemeler:
200 gr.yağsız kıyma
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 patates
1 yumurta
½ çay bardağı un
Karabiber ve Tuz
Yapılışı:Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci koyarak iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp una bulayın.Bir tencereye7 bardak su koyarak kaynatın.Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Kaynayan suyun içine önce havuçları,daha sonra patatesleri atın, biraz yumuşayınca köfteleri teker teker ekleyin.Köftelerin pirinci piştiğinde ateşten indirin.Afiyet olsun…
200 gr.yağsız kıyma
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 patates
1 yumurta
½ çay bardağı un
Karabiber ve Tuz
Yapılışı:Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci koyarak iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp una bulayın.Bir tencereye7 bardak su koyarak kaynatın.Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Kaynayan suyun içine önce havuçları,daha sonra patatesleri atın, biraz yumuşayınca köfteleri teker teker ekleyin.Köftelerin pirinci piştiğinde ateşten indirin.Afiyet olsun…
Tahinli Rulo Kurabiye
Malzemeler:
HAMURU İÇİN:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı margarin
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviziçi veya fındık
1 su bardağı tahin
1 çorba kaşığı susam
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı: Bir kapta unu, yoğurdu, margarini, yumurtaları ve kabartma tozunu karıştırıp hamur haline getirin. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamurları merdane yardımıyla daire biçiminde açın. Bir başka kapta içi için gerekli olan şekeri, ceviz içini, susamı ve tahini iyice karıştırın.Açmış olduğunuz hamurun üzerine bu içten sürün.Hamuru rulo şeklinde sarıp iki ucunu birleştirerek simit şekline getirin. Hamurun kenarlarına bıçak yardımıyla çizgiler atın. Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra, 200 derecelik fırında 25-30 dk.süreyle pişmeye bırakın.Afiyet olsun…
HAMURU İÇİN:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı margarin
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviziçi veya fındık
1 su bardağı tahin
1 çorba kaşığı susam
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı: Bir kapta unu, yoğurdu, margarini, yumurtaları ve kabartma tozunu karıştırıp hamur haline getirin. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamurları merdane yardımıyla daire biçiminde açın. Bir başka kapta içi için gerekli olan şekeri, ceviz içini, susamı ve tahini iyice karıştırın.Açmış olduğunuz hamurun üzerine bu içten sürün.Hamuru rulo şeklinde sarıp iki ucunu birleştirerek simit şekline getirin. Hamurun kenarlarına bıçak yardımıyla çizgiler atın. Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra, 200 derecelik fırında 25-30 dk.süreyle pişmeye bırakın.Afiyet olsun…
Çilekli Milföy
Malzemeler
5 yaprak milföy hamuru
5 çorba kaşığı çilek reçeli
2 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı fındık
Yapılışı:Milföy hamurlarını fırında biraz yumuşattıktan sonra, daire halinde (bir bardak yardımı ile)kesin.Daire haline getirdiğiniz hamurları (daha ufak bir bardak yardımı ile) halka halinde kesin. Daire halindeki hamurların üzerine aynı boyuttaki halka hamurları koyun ve fırına atın. Piştikten sonra çilek reçeli, fındık ve pudra şekerini ekleyin.Afiyet olsun…
5 yaprak milföy hamuru
5 çorba kaşığı çilek reçeli
2 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı fındık
Yapılışı:Milföy hamurlarını fırında biraz yumuşattıktan sonra, daire halinde (bir bardak yardımı ile)kesin.Daire haline getirdiğiniz hamurları (daha ufak bir bardak yardımı ile) halka halinde kesin. Daire halindeki hamurların üzerine aynı boyuttaki halka hamurları koyun ve fırına atın. Piştikten sonra çilek reçeli, fındık ve pudra şekerini ekleyin.Afiyet olsun…
Peynirli Mufin
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
½ demet maydanoz
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
250 gr beyaz peynir
1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:Beyaz peyniri çatalla ezin. Yumurtaları tuzla çırpın. Maydanozu ince kıyın. Yoğurt, sıvıyağ ve peyniri ilave edin. Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kağıt kalıplara 2′şer yemek kaşığı doldurun. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.Mufinler hazır.Afiyet olsun…
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
½ demet maydanoz
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
250 gr beyaz peynir
1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:Beyaz peyniri çatalla ezin. Yumurtaları tuzla çırpın. Maydanozu ince kıyın. Yoğurt, sıvıyağ ve peyniri ilave edin. Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kağıt kalıplara 2′şer yemek kaşığı doldurun. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.Mufinler hazır.Afiyet olsun…
Kolay Mantı
Malzemeler:
6 yufka
İÇİ İÇİN:
250 gr.kıyma
4 domates rendesi
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağ
Yarım bardak ılık su
1 çay kaşığı tuz, karabiber
SOSU İÇİN:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı nane
Kırmızıbiber,tuzYapılışı:Kıymayı,yağı,soğanı,rendelenmiş domatesi ve sarımsağı kavurup içi hazılayın.Sonra yufkaları ikiye bölün ve hazırlamış olduğumuz harcı yay rulo şelinde sarın.Ve kesin fırın tepsisine dizin ve pişirin.Çıkınca üstüne bir yemek kaşığı margarin ve 1 bardak su ile hazırlanmış sıvıyı dökün sonrada yoğurtlu sosu.Afiyet olsun…
6 yufka
İÇİ İÇİN:
250 gr.kıyma
4 domates rendesi
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağ
Yarım bardak ılık su
1 çay kaşığı tuz, karabiber
SOSU İÇİN:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı nane
Kırmızıbiber,tuzYapılışı:Kıymayı,yağı,soğanı,rendelenmiş domatesi ve sarımsağı kavurup içi hazılayın.Sonra yufkaları ikiye bölün ve hazırlamış olduğumuz harcı yay rulo şelinde sarın.Ve kesin fırın tepsisine dizin ve pişirin.Çıkınca üstüne bir yemek kaşığı margarin ve 1 bardak su ile hazırlanmış sıvıyı dökün sonrada yoğurtlu sosu.Afiyet olsun…
Mantar Kurabiye
Malzemeler: 1 paket margarin 1 su bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta 1 su bardağı un Kabartma tozu ve vanilya Yapılış: Bütün malzemeleri karıştırıp, hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, tepsiye aralıklı yerleştirin. Bir soda şişesinin ağız kısmını kakaoya batırın ve hamurların üzerine bastırın (Mantar şekli vermek için). Önceden ısıtılmış fırında pişirin.. Piştikten sonra mantarların iç kısmına pudra şekeri serpin. Afiyet olsun…
Ananaslı Alt Üst Keki (6 Kişilik)
Malzemeler:
1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
5-6 dilim konserve ananas
5-6 adet siyah üzüm
Kek hamuru için :
Yarım su bardağı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 + 3/4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3/4 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:Tereyağını erittikten sonra, üzerine yarını su bardağı tozşekeri katın ve 25-
Kek hamuru için; çırpma kabı içinde yarım su bardağı tereyağ ve 1 su bardağı tozşekeri karıştırın. Ardından yumurtaları bir kerede ekleyin ve vanilyayı katin. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozu ile eleyin. Çırpma kabındaki karışıma biraz un, biraz süt ekleyin, karıştırın. Kalan süt ve unu yavaş yavaş dökerek çırpın. Tuzunu katın ve tekrar çırpın.
Hazırladığınız bu hamuru, kenara ayırdığınız ananas dilimlerinin üzerine boşaltın ve yayın. Önceden ışıtılmış 200 derece fırında 50-60 dakika veya kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız keki 10 dakika kalıpta dinlendirip, servis tabağına ters çevirin. Sıcakken servis yapın.
1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
5-6 dilim konserve ananas
5-6 adet siyah üzüm
Kek hamuru için :
Yarım su bardağı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 + 3/4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3/4 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:Tereyağını erittikten sonra, üzerine yarını su bardağı tozşekeri katın ve 25-
Kek hamuru için; çırpma kabı içinde yarım su bardağı tereyağ ve 1 su bardağı tozşekeri karıştırın. Ardından yumurtaları bir kerede ekleyin ve vanilyayı katin. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozu ile eleyin. Çırpma kabındaki karışıma biraz un, biraz süt ekleyin, karıştırın. Kalan süt ve unu yavaş yavaş dökerek çırpın. Tuzunu katın ve tekrar çırpın.
Hazırladığınız bu hamuru, kenara ayırdığınız ananas dilimlerinin üzerine boşaltın ve yayın. Önceden ışıtılmış 200 derece fırında 50-60 dakika veya kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız keki 10 dakika kalıpta dinlendirip, servis tabağına ters çevirin. Sıcakken servis yapın.
Çıtır Hamur Kızartması
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvıyağı
1/4 limon suyu
Yapılışı:Yoğurt,karbonat,limon suyu ve tuzu derin bir kaba koyup,azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur haline getirin.Hamuru un serpilmiş zeminde birkaç mm. kalınlığında açın.Derince bir tavada yağı kızdırın.Açtığınız hamuru istediğiniz şekilde keserek kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın.Reçel ya da peynirle birlikte servis yapın.Afiyet olsun…
Tuz.
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvıyağı
1/4 limon suyu
Yapılışı:Yoğurt,karbonat,limon suyu ve tuzu derin bir kaba koyup,azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur haline getirin.Hamuru un serpilmiş zeminde birkaç mm. kalınlığında açın.Derince bir tavada yağı kızdırın.Açtığınız hamuru istediğiniz şekilde keserek kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın.Reçel ya da peynirle birlikte servis yapın.Afiyet olsun…
Tuz.
Ahududulu- Limonlu Kek
Malzemeler:
3.5 çorbakaşığı (margarin veya tereyağ)
2 çorbakaşığı pudra şekeri
3/4 su bardağı yağsız süt
1.5 çorbakaşığı tozşeker
2.5 çorbakaşığı un
225 gr ahududu
pudra şekeri
2 yumurta
2 limon
6 Kişilik
Yapılışı:Altı tane sufle kabını hafifçe yağlayın. Ahududuları ve pudra şekerini püre haline getirip, kaplara eşit miktarda paylaştırın.
Bir kapta 3.5 çorbakaşığı margarini eritin. Üzerine unu ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam ederek kaynatın. Bir dakika sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Diğer bir kapta yumurtaların sarılarını çırpın rendelenmiş limon kabuğu, tozşeker ve 3 çorbakaşığı limon suyunu ekleyin. Yumurtaların akını iyice çırptıktan sonra, önceden hazırladığınız iki karışımla beraber, ahududu püreli kapların içine dökün.
190 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirdikten sonra, üstüne pudra şekeri serpin. Sıcak sıcak servis yapın.
3.5 çorbakaşığı (margarin veya tereyağ)
2 çorbakaşığı pudra şekeri
3/4 su bardağı yağsız süt
1.5 çorbakaşığı tozşeker
2.5 çorbakaşığı un
225 gr ahududu
pudra şekeri
2 yumurta
2 limon
6 Kişilik
Yapılışı:Altı tane sufle kabını hafifçe yağlayın. Ahududuları ve pudra şekerini püre haline getirip, kaplara eşit miktarda paylaştırın.
Bir kapta 3.5 çorbakaşığı margarini eritin. Üzerine unu ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam ederek kaynatın. Bir dakika sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Diğer bir kapta yumurtaların sarılarını çırpın rendelenmiş limon kabuğu, tozşeker ve 3 çorbakaşığı limon suyunu ekleyin. Yumurtaların akını iyice çırptıktan sonra, önceden hazırladığınız iki karışımla beraber, ahududu püreli kapların içine dökün.
190 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirdikten sonra, üstüne pudra şekeri serpin. Sıcak sıcak servis yapın.
Ağlayan kek
Malzemeler:
3.5 çorbakaşığı (margarin veya tereyağ)
2 çorbakaşığı pudra şekeri
3/4 su bardağı yağsız süt
1.5 çorbakaşığı tozşeker
2.5 çorbakaşığı un
225 gr ahududu
pudra şekeri
2 yumurta
2 limon
6 Kişilik
Yapılışı:Altı tane sufle kabını hafifçe yağlayın. Ahududuları ve pudra şekerini püre haline getirip, kaplara eşit miktarda paylaştırın.
Bir kapta 3.5 çorbakaşığı margarini eritin. Üzerine unu ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam ederek kaynatın. Bir dakika sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Diğer bir kapta yumurtaların sarılarını çırpın rendelenmiş limon kabuğu, tozşeker ve 3 çorbakaşığı limon suyunu ekleyin. Yumurtaların akını iyice çırptıktan sonra, önceden hazırladığınız iki karışımla beraber, ahududu püreli kapların içine dökün.
190 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirdikten sonra, üstüne pudra şekeri serpin. Sıcak sıcak servis yapın.
3.5 çorbakaşığı (margarin veya tereyağ)
2 çorbakaşığı pudra şekeri
3/4 su bardağı yağsız süt
1.5 çorbakaşığı tozşeker
2.5 çorbakaşığı un
225 gr ahududu
pudra şekeri
2 yumurta
2 limon
6 Kişilik
Yapılışı:Altı tane sufle kabını hafifçe yağlayın. Ahududuları ve pudra şekerini püre haline getirip, kaplara eşit miktarda paylaştırın.
Bir kapta 3.5 çorbakaşığı margarini eritin. Üzerine unu ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam ederek kaynatın. Bir dakika sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Diğer bir kapta yumurtaların sarılarını çırpın rendelenmiş limon kabuğu, tozşeker ve 3 çorbakaşığı limon suyunu ekleyin. Yumurtaların akını iyice çırptıktan sonra, önceden hazırladığınız iki karışımla beraber, ahududu püreli kapların içine dökün.
190 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirdikten sonra, üstüne pudra şekeri serpin. Sıcak sıcak servis yapın.
14 Şubat 2008 Perşembe
Gelin Fasulyesi (6 Kişilik)
MALZEMELER
1 Yemek Tabağı Dolusu Kurutulmuş Taze Fasulye
2 Çorba Kaşığı Margarin
2 Adet Soğan
200 gr Kuşbaşı Kuzu Eti
2 Adet Patates
1/2 Çay Bardağı Pirinç
1 Çorba Kaşığı Salça
TuzHAZIRLANIŞI
Kurutulmuş taze fasulyeleri akşamdan suda bekletin. Tencereye 2 çorba kaşığı margarini alın. Kızdıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin. Pembeleşmeye başladığında kuşbaşı iriliğinde doğranmış kuzu etini ilave edin.
Eti, bıraktığı suyu çekene dek kavurun. Süzdüğünüz fasulyeleri, kabuklarını soyduktan sonra kuşbaşı iriliğinde kestiğiniz patatesleri, yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci ilave edin. Üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 40 dak. pişirip, servis yapın.
Güneybatı biber bardağı
MALZEMELER
3 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
5 adet kırmızı, sarı veya yeşil dolmalık biber (ortadan ikiye bölünmüş)
1/3 su bardağı ince doğranmış soğan
1/2 şeker kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı domates ve kırmızı biber (küp şeklinde doğranmış)
1 su bardağı mısır konservesi
1/2 su bardağı doğranmış cheddar peyniriHAZIRLANIŞI
Biberleri bir tencerede sıcak suda hafif haşlayın. Haşlandıktan sonra sudan çıkarıp suyunu süzün. Bir tavaya yağı koyup kızdırın. İçine, ince kıyılmış soğan ve sarmısağı pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinç, domates, kırmızı biber ve mısırı ilave edip soteleyin. Haşlamış olduğunuz biberlerin içine bu harçtan doldurup fırın kabına dizin. Üzerine peynir serpiştirip 350 derece fırında 5-10 dakika peynir eriyene kadar pişirin.
(6 kişilik)
Her serviıs 113 kalori, 3 gr protein, 2 gr yağ, 20 gr karbonhidrat, 1 gr doğal lif, 4 miligram kolesterol ve 248 miligram sodyum içerir.
Hindi etli böğürtlenli pirinç
MALZEMELER
Pancakes için Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş Amerikan Pirinci
1 su bardağı doğal (yabani) Amerikan Pirinci (haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş)
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yumurta, sarısı beyazından ayrılmış Soya yağıBöğürtlen Sosu için Malzemeler:
2 su bardağı taze böğürtlen
1 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sek beyaz şarap
3/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı mısır nişastası
500 gr. Haşlanmış hindi göğüs eti
HAZIRLANIŞI
Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaseye koyun. Pirinçleri ilave edip karıştırın. Ayrı bir yerde süt, limon suyu ve yumurta sarısını çırpın. İçine kuru malzemeleri ekleyin. Yumurta akını koyulaşıncaya kadar çırpın. Yumurta akını sulu hamura ilave edin. Geniş bir tavada az miktarda yağı kızdırın ve yağın içine her pancakes için bir miktar hamur atın ve bir defa çevirerek kahverengi renk alana kadar pişirin. Servis yapana kadar sıcak olarak muhafaza edin.Böğürtlen Sosunun Hazırlanışı:
Böğürtlenleri, şeker, tuz, şarap ve su ile birlikte bir tencereye koyup kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kaynatın. Mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su içinde eritin, böğürtlenlere ilave edip koyulaşana kadar karıştırın. Ocaktan indirip kapağını kapatıp 30 dakika süre ile soğumaya bırakın. Soğuma esnasında kapağı açmayın. Her servis için 2 pancakes üzerine yaklaşık 40 gr. çok ince dilimlenmiş hindi göğüs etinden ve böğürtlen sosundan koyun.
Her servis 571 kalori, 26 gr. Protein, 8 gr. Yağ, 98 gr. Karbonhidrat, 3 gr. Lif, 98 miligram kolesterol ve 1624 miligram sodyum içerir.
Güveçte Mantar (2 Kişilik)
MALZEMELER
1/2 Kg Mantar
2 Adet Çarliston Biber
2 Adet Küçük Boy Domates
1 Diş Sarmısak
1/2 Tatlı Kaşığı Salça
3-4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Adet Orta Boy Soğan
Tuz, KarabiberHAZIRLANIŞI
Mantarları kağıt peçete ile silelim.Tavaya sıvı yağı aktarıp,piyazlık doğranmış soğanı ve küçük küçük kesilmiş bir diş sarmısağı hafifçe sararana dek kavuralım.Mantarları ikiye veya dörde keselim.Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavuralım.
Çarliston biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp,küçük doğrayalım.Tavaya aktaralım.Domatesi küp şeklinde doğrayıp,ilave edelim.Bikaç kez çevirip,tuzunu ve karabiberini ayarlayalım.
Ateşten alıp güveç kaplarına dolduralım.Orta ısılı fırına sürelim.15 dk pişirerek servis yapalım.
Hollanda Patates Yahnisi
MALZEMELER
1 kg patates
1 kg lahana
2 adet sucuk
2 adet elmaHAZIRLANIŞI
Elmaları küçük küçük küp küp doğrayın.Patateslerin kabuklarını soyun ve parçalara bölün, lahanayı ince doğrayın. Her ikisini de ya ayrı tencerelere yada bir tencerede tuzunu kararlayıp 15 dakika 3’er bardak suda haşlayın. Sonra her ikisininde suyunu süzün, ve suyunu atmadan muhafaza edin. Patates ve lahana kaynarken sucukları kare şeklinde doğrayın ve normal kızartığınız gibi yağı iyice akıncaya kadar kuru bir şekilde kızartın. En son patatesi püreleyin, içine önce sucukları ve sucuğun yağını katıp iyice kariştırın. Ancak sucuğun yağından biraz ayırın. Eğer patates püresi katı olduysa lahanayı da püreye karıştırdıktan sonra içine süzülen ve muhafaza etmiş olduğunuz suyu karışım içine istediğiniz kadar katın ama dikkat edin çorbaya benzemesin. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış elmaları bölerek artan sucuğun yağını hafifce kızartıp bu karışım üzerini süsleyerek ikram edin.
Hunnak
MALZEMELER
1/2 kg patates
1/2 kg kıyma
1soğan
3 biber
2 domates
1 su bardağı süt
rendelenmiş kaşar,
1 yumurta,
2 çorba kaşığı margarin,
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz
karabiber
kırmızı biber
galeta unuHAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. İçine süt, yumurta, rende kaşar, tuz, karabiber ekleyin. Diğer tarafta, Sıvıyağın içinde soğanı, biberi ve kıymayı kavurun, domatesleri ekleyerek, yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırına dayanıklı, derin bir cam kabı yağlayarak püre haline getirdiğiniz patatesin yarısını iyice yayın. Üzerine kavrulmuş kıymayı yayın ve pürenin diğer yarısını kıymanın üzerine yayın. En üzerine galeta unu döşeyerek orta dereceli fırında galeta unu pembeleşinceye kadar pişirin
Hünkar Beğendi
MALZEMELER
1 beğendilik kuzu ( ya da dana eti)
3 çorba kaşığı margarin
150 gr kaşar peyniri
1.5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
4 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet soğan
tuzHAZIRLANIŞI
Bir çorba kaşığı margarin ve yıkanmış eti tencereye koyup, harlı ateşte kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip, biraz daha kavurun, domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın ve biraz su ilave edip kanştırın, pişmeye bırakın.
4 adet patlıcanı ateşte közleyin, kabuklarını soyup limonlu su içine atın.Servis yapacağınız zaman, 2 çorba kaşığı margarini derince bir tavaya koyup, 3 kaşık un ilave edin, pembeleşinceye dek kavurun. Sudaki patlıcanları iyice sıkıp buna ilave edin ve kısık ateşte, tahta bir kaşıkla ezerek yedirin. Kaşar rendesi koyarak biraz daha pişirin. Daha önce pişirip bir kenarda beklettiğiniz kebabı servis tabağına alın, yanında beğendi ile servis yapın.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)