RUS BÖREĞİ

MALZEMELER:

-1 su bardağı süt, 1 su bardağı su

-2 tatlı kaşığı yaş bira mayası

-1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker

-Yarım küçük paket margarin (65 gr.)

-Aldığı kadar un

-Kızartma için iki su bardağı ayçiçek veya zeytinyağ

İÇ İÇİN:

-250 gr. kıyma, 2 soğan

-Yarım demet maydanoz

-Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

1- Şeker ile bira mayası sütle eritilir.

2- Buna su, tuz, erimiş margarin konup karıştırılır.

3- Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde mayalandırılır.

4- Yumurtadan küçük parçalara ayrılır. Avuç içinde açılıp hazırlanan kıymalı iç konup kapatılır. Yumurta biçiminde şekillenir.

5- Kızgın yağda kızartılıp kağıt üzerine çıkarılır.

Not: Kıymalı iç şöyle hazırlanır:

Küçük doğranmış soğan, kıyma çok az yağ ile kavrulur. Ateşten alınıp kıyılmış maydanoz ve tuz karabiber karıştırılır. (Kıyma ve soğan kavurmadan çiğ de kullanılabilir.)